Beneficios de la leche agria nicaragüense: el probiótico natural que fortalece tu salud
La leche agria, un platillo tradicional en Nicaragua, no sólo es parte de nuestra cultura gastronómica, sino también una fuente natural de probióticos que favorecen la salud. Para conocer más sobre sus beneficios, conversamos con Luis González, propietario de «Leche Agria De Las Nubes» (teléfono 8972-4709), un negocio que ha ganado reconocimiento por ofrecer este producto de manera artesanal.
«La leche agria es un alimento vivo,» explica González. «Se forma a partir de la fermentación natural de la leche, lo que permite que bacterias buenas crezcan y ayuden a nuestro cuerpo, especialmente al sistema digestivo.»
Los probióticos presentes en la leche agria ayudan a equilibrar la flora intestinal, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. «Mucha gente que sufre de problemas estomacales, como gastritis o colon irritable, siente alivio cuando empieza a tomar leche agria de forma regular,» añade González.
González también destaca que en «Leche Agria De Las Nubes» sus vacas son alimentadas únicamente con pasto natural, lo que hace que la leche sea orgánica.
¿Por qué la leche agria es buena para el sistema digestivo?
«Cuando decimos que nuestra leche es orgánica, significa que proviene de animales que se alimentan de manera natural, sin químicos ni alimentos procesados,» explica. Esto no solo mejora la calidad y el sabor de la leche, sino que también ofrece beneficios para la salud. La leche orgánica suele tener más nutrientes, como ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, además de ser más fácil de digerir para muchas personas.
Además de los beneficios digestivos, estudios señalan que el consumo de probióticos puede influir positivamente en el estado de ánimo.
La leche agria De Las Nubes se elabora de manera tradicional, sin aditivos ni conservantes. «Todo es natural. Usamos leche fresca y controlamos el proceso de fermentación para asegurar que mantenga sus propiedades,» explica González, quien también señala que muchos de sus clientes combinan la leche agria con tortillas, rosquillas o cuajadas para un desayuno nutritivo.
Antes de finalizar la entrevista, Luis González invita a todos a redescubrir este tesoro natural. «La leche agria no solo es deliciosa, es salud en cada sorbo. A veces lo que buscamos en cápsulas o productos importados, lo tenemos aquí, en nuestra tierra.»
Para pedidos o más información, puede contactar a «Leche Agria De Las Nubes» al 8972-4709.
